茶杯蒸蛋

发布日期:2013-6-3 浏览次数:1876

    茶杯蒸蛋详细制作步骤——
    1.从蛋的前端打开,不要从中间,因为我们一会儿要用此蛋壳量水,要保留三分之二的蛋壳。
    2.把鸡蛋打一打,如果有过滤工具,最好把蛋液过滤一下,会更滑。
    3.用刚才的蛋壳,装凉开水。蛋液与水的比例是1只蛋加3蛋壳的凉开水。水倒好后,加上调味粉或盐、酱油。
   4.把蛋液倒进调味水,充分搅拌均匀。
    5.把搅拌好的蛋液慢慢倒进容器,表面不能有泡沫或杂质。
    6.水沸腾后,把蛋杯放进去蒸。先中火蒸2分钟,然后转最小火蒸10-15分钟。不时用牙签插进边缘再抽出,看蛋液熟透没有。如果牙签上没有粘着蛋液,就可以了。

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